厨房油烟串味原因分析

二、 厨房油烟串味原因分析

高层住宅厨房串味、返味看是一个很小的问题，却和我们的生活联系紧密。烟道建筑标准是按国家规范每户每分钟7到10立方米设计。近年市场上标准风量的烟机难见踪迹，油烟机厂商通过提升风速片面解决串味问题，使得烟道流速大大超标，引起的油烟倒灌在逐步增加。

厨房对油烟倒灌设有三道防线：1.烟机自身带有出风止逆阀；2.建筑物采用变压式、主副式共用烟道；3.在烟道口加装下垂式止逆阀。

在三道防线下发生油烟倒灌的概率并不高，但也会时有时无发生。有以下六大原因的缘故：

1)：烟机自带的出风阀和烟道口的下垂式止逆阀都依靠烟机风力开启、阀片自重或加装弹簧关闭，为保烟机风力可吹开阀片，其重量或弹簧力不能过大，所以阀门关闭力较小，关闭不严。另外阀片受油垢粘连后开、关均不到位，开不到位引起排风不畅；关不到位引起油烟倒灌，这是油烟倒灌的普遍现象。

2)：绝大部分烟机自带的出风阀在在阀片和阀体之间有一环缝，当邻居开启烟机时，烟道内局部压力增高，污气就近从这条环缝倒灌，老式烟道的油烟倒灌以此原因为多。

3)：合适的风速通过共用烟道时烟机接口处会产生适量的负压，防止油烟倒灌。风速过高时产生的负压过大，会吸开阀片。吸开后的阀片受油垢粘连不能有效关闭，当负压消失时发生倒灌。国家规范烟道是按每户每分钟5到8立方米设计的，而市场上都是14立方米以上的大风量烟机，使得烟道流速超标，因这个原因引起的油烟倒灌在逐步增加。

4)：楼上烟机排烟压力和风量较大时会在烟道内产生局部风阻，阻断了楼下住户的正常排烟。局部风阻后烟道中的污气会从密封效果不好的邻居家止逆阀处泄漏，这是楼上烧菜楼下倒灌的原因。

5)： 抽油烟机出力不足，也是导致厨房排烟效果不佳的最主要原因，烟气一次抽出率低，也导致厨房排烟效果不佳。

6)：合适的通风量也是解决厨房排烟效果不佳的关键。考虑厨房通风量应从以下三方面人手：保证灶具的正常燃烧；不影响人的正常呼吸；烟气基本排净。

 相关技术借鉴：“金鹏顺“牌排油烟气防火止回阀安装在住宅排烟气道外部。当油烟机工作时，利用油烟机工作时的动力将阀片打开，使室内油烟通过阀门排入公共烟道内；当油烟机停止工作时，阀片自动关闭，防止公共烟道内的废气回流，起到阻止油烟倒灌、蹿烟窜味的效果，防止室内油烟交叉污染。本产品为全金属制造，且配有温度感应装置，当管道内温度达到150℃容易出现火情时，将自动封闭阀门，有效地起到阻火隔烟作用。特别设计的风力导向装置，迫使油烟向上排放，彻底杜绝因上下层油烟机功率大小不同而造成的排烟不畅或无法排烟等现象的发生。本产品具有安装、拆卸、清洗、更换方便等特点，且操作十分简单，是目前市面上唯一一款可以重复使用的排油烟气防火止回阀产品，真正做到了无后顾之忧。

  随着现今城镇居民生活水平不断提高，对于生活质量及自身健康状况也愈加重视。因油烟倒灌、蹿烟窜味等问题与开发商产生纠纷，甚至对簿公堂的案例已屡见不鲜。本产品自投放市场以来，帮助许多开发商解决了此类纠纷，引起业内人士的广泛关注。为此更多房地产开发企业及施工单位主动与我公司接洽，指定使用该产品。对已安装、使用了不合格止回阀产品，现需要更换的房产开发企业或物业单位，请与我公司联系，我公司将竭诚提供服务。

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